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食品擠壓加工有許多特點(diǎn)，現(xiàn)主要?dú)w納為六個(gè)大方面。

擠壓加工的過(guò)程；食品擠壓加工；物料以及配料的介紹；擠壓加工方法。

擠壓膨化機(jī)采用了擠壓加工技術(shù)，對(duì)谷物食品進(jìn)行加工，新技術(shù)的引進(jìn)改善了谷物食品的加工工藝，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點(diǎn)，日益成為消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，隨著人們生活水平的不斷提高，其已成為食品行業(yè)中的重要組成部分，且市場(chǎng)潛力巨大。膨化食品的市場(chǎng)需求也帶動(dòng)了機(jī)械設(shè)備的發(fā)展。

　　食品膨化技術(shù)在我國(guó)有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。但是直到20世紀(jì)70年代末，國(guó)內(nèi)才開(kāi)始現(xiàn)代膨化技術(shù)與膨化食品的研究。作為我國(guó)傳統(tǒng)食品，深受廣大人民的喜愛(ài)，這也是為什么膨化食品長(zhǎng)盛不衰的原因所在，還有一個(gè)原因：它也是一種健康食品

蛋卷機(jī)自動(dòng)控溫，自動(dòng)上料、單模版控溫、操作簡(jiǎn)單，適合大中小型食品廠(chǎng)。

我打小在農(nóng)村長(zhǎng)大，因?yàn)闂l件艱苦，關(guān)于兒時(shí)的回憶似乎都與零食有關(guān)。這當(dāng)中，便有我至今念念不忘的米花糖。每逢春節(jié)臨近時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)提前做上一大袋，除了供自家孩子解饞當(dāng)零嘴兒，更是家中過(guò)年招待客人的必備點(diǎn)心。
做米花糖先要爆好米花。那時(shí)候爆米花是很受小孩子們歡迎的一件事情，但凡看到有爆米花的師傅在誰(shuí)家開(kāi)工，旁邊總會(huì)立馬呼啦啦圍上一大群“饞嘴貓”。大家呼朋引伴地將各自裝米的盆子桶子在曬坪里按順序擺成一字長(zhǎng)蛇陣，一直延伸到

七八十年代，米花糖家家必備，大人小孩無(wú)不喜歡。

米通，國(guó)外又稱(chēng)擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是近些年國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，獨(dú)具一格地形成了食品的一大類(lèi)。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了極大的生命力。